Nachhaltig voran mit innovativer Messtechnik
Flensburger verbindet Tradition mit moderner Prozesspräzision
Für die Flensburger Brauerei ist Nachhaltigkeit keine Nebensache, sondern ein zentrales Unternehmensziel. Um ressourcenschonend zu produzieren und gleichzeitig höchste Bierqualität zu gewährleisten, setzt die Brauerei auf innovative Technologien.
Video Flensburger Brauerei - Innovative Messtechnik für nachhaltiges Brauen
Konstruktiver Austausch erwünscht: Jan Henrik Bernhardt von Endress+Hauser im Gespräch mit Braumeister Enes Erisgen
Ergebnis
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Inline-Messtechnik zur Gärüberwachung: Extraktwerte und Gärparameter werden lückenlos direkt im Tank erfasst
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Eine kontinuierliche Messung des CSB-Gehalts im Abwasser schafft Klarheit über Abwasserströme und deren Belastung
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Entscheidende Schritte zur Ressourcenschonung, Kosteneinsparung und Erreichung von Nachhaltigkeitszielen
„Nachhaltigkeit verlangt Veränderung. Wir setzen auf Partner mit innovativen Lösungen. Als Flensburger Brauerei suchen wir Sparringspartner, die uns durch kontroverse Diskussionen helfen, gemeinsam voranzukommen.“
Flensburger Brauerei, Emil Petersen GmbH & Co. KG
Die Herausforderung
Damit die Flensburger Brauerei ihre Nachhaltigkeitsziele erreichen kann, muss der Brauprozess ganzheitlich betrachtet werden. Dabei geht es nicht nur um die Effizienz und Produktqualität im eigentlichen Gär- und Brauprozess, sondern auch um die nachgelagerten Schritte. Besonders wichtig ist, den Trinkwasserverbrauch zu reduzieren, die Abwassermengen zu verringern und das entstehende Abwasser als Energieträger sowie für die Wiederverwendung vorhandener Ressourcen zu nutzen.
Unsere Lösung
Für die Herausforderungen im Brauprozess wurde gemeinsam eine maßgeschneiderte Lösung zur Optimierung der Prozesse im Gärkeller entwickelt. Herzstück ist der Fermentation Monitor QWX43, der eine durchgängige Überwachung und Steuerung der Gärung ermöglicht.
Auch bei der gezielten Aufbereitung und Wiederverwendung von Abwasser ist präzise Messtechnik unverzichtbar. Hier sorgt Memosens Wave CAS80E dafür, dass zukünftig die Abwassermengen den richtigen Verfahrensstufen zugeführt werden.
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