Brauerei senkt Wasserverbrauch um mehr als ein Drittel

Als wichtiger Bestandteil in Bier und wesentliche Komponente in einer Vielzahl von Produktionsprozessen ist Wasser das Lebenselixier von Brauereien. Die Reduzierung der in der Produktion verwendeten Wassermenge sowie des anfallenden Abwassers ist ein wichtiges Anliegen aller Brauereien, um Geld zu sparen und die Umweltauswirkungen des Geschäfts zu reduzieren. Bath Ales, im Besitz von St Austell Brewery aus Cornwall, hatte das Ziel, den Wasserverbrauch in der neuesten Anlage, der Hare Brewery in der Nähe von Bristol, zu reduzieren.

Endress+Hauser schlug eine kostengünstige Lösung vor: ein hochgenaues Promag W400 Durchflussmessgerät, das am Hauptwasserzulauf der Brauerei installiert wird sowie 12 kostengünstige Durchflussmessgeräte für das Submetering. Zudem wurden Datenerfassungspanels installiert, um die Informationen von den Durchflussmessgeräten zu erfassen und automatisch in das cloudbasierte Softwareprogramm eSight hochzuladen, wodurch eine kontinuierliche Überwachung und Berichterstattung der Leistung gegenüber den Basiszielen bereitgestellt wird.

Die Lösung hat das Verhältnis des Wasserverbrauchs im Verhältnis zum Endprodukt von 8:1 auf 5:1 gesenkt. Das bedeutet, dass nun für jedes hergestellte Pint Bier 5 Pint Wasser anstelle von bisher 8 benötigt werden. „Durch die gemeinsame Zusammenarbeit, um unsere Vision innerhalb des Budgets zu erreichen, war Endress+Hauser sicherlich der Schlüssel zum Verständnis des Gesamtprojekts. Es wurde sichergestellt, dass wir am Ende des Projekts die Reduktion erhalten würden, die wir uns gewünscht hatten“, so Matt Newman.